সুস্বাদু গরুর মাংস চক রোস্ট এবং কোমল সবজি সমৃদ্ধ গ্রেভি দিয়ে পরিবেশন করুন।

ঘরে রান্না করা আরাম যেমন কোমল, রসালো পাত্র রোস্ট! নিখুঁতভাবে ধীরে ধীরে রান্না করা,

 একটি তাত্ক্ষণিক পট পট রোস্ট হল আরামদায়ক খাবারের প্রতীক, যা আপনার মুখের কোমলতার সাথে সমৃদ্ধ, সুস্বাদু স্বাদগুলিকে মিশ্রিত করে। এই রেসিপিটি একটি ব্যস্ত সাপ্তাহিক রাত বা একটি আরামদায়ক সপ্তাহান্তে জমায়েতের জন্য নিখুঁত একটি হৃদয়গ্রাহী, স্বাদযুক্ত খাবার সরবরাহ করে। এর দ্রুত প্রস্তুতি এবং হাতে-কলমে রান্নার মাধ্যমে, ইন্সট্যান্ট পট এই ক্লাসিক ডিশটিকে যেকোনো অনুষ্ঠানের জন্য সহজে তৈরি করা পছন্দের খাবারে রূপান্তরিত করে। আপনি এটি পরিবারকে পরিবেশন করছেন বা বন্ধুদের হোস্টিং করছেন না কেন, এই পট রোস্টটি সর্বনিম্ন প্রচেষ্টা এবং সর্বাধিক সন্তুষ্টির সাথে মুগ্ধ করবে তা নিশ্চিত।

উপকরণ

3-4 পাউন্ড গরুর মাংস চক রোস্ট

2 টেবিল চামচ জলপাই তেল

লবণ এবং মরিচ, স্বাদ

1টি বড় পেঁয়াজ, চতুর্থাংশ

4টি রসুনের কোয়া, কিমা

4টি বড় গাজর, খোসা ছাড়ানো এবং টুকরো টুকরো করে কাটা

4-5 লাল আলু, কোয়ার্টার করা

2 কাপ গরুর মাংসের ঝোল

1 কাপ লাল ওয়াইন (বা অতিরিক্ত গরুর মাংসের ঝোল)

2 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট

2 টেবিল চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস

1 চা চামচ শুকনো থাইম

1 চা চামচ শুকনো রোজমেরি

2টি তেজপাতা

নির্দেশনা

সিজন এবং সিয়ার:

উদারভাবে চারদিকে লবণ এবং মরিচ দিয়ে রোস্ট করুন; মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি বড় কড়াইতে অলিভ অয়েল গরম করুন এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত রোস্টটি ভেজে নিন, প্রতি পাশে প্রায় 2-3 মিনিট; একটি বড় ধীর কুকারে স্থানান্তর করুন।

সুগন্ধি এবং শাকসবজি যোগ করুন:

পেঁয়াজ এবং রসুন একই কড়াইতে ২-৩ মিনিট ভাজুন; গাজর এবং আলু সহ ধীর কুকারে রোস্টের চারপাশে রাখুন।

সস তৈরি করুন: 

একটি বাটিতে, গরুর মাংসের ঝোল, লাল ওয়াইন, টমেটো পেস্ট, ওরচেস্টারশায়ার সস, থাইম, রোজমেরি এবং তেজপাতা একসাথে মেশান; রোস্ট এবং সবজি উপর ঢালা.

কম এবং ধীরে রান্না করুন: 

ঢেকে 8 ঘন্টার জন্য কম বা উচ্চ 4-5 ঘন্টার জন্য রান্না করুন, যতক্ষণ না মাংস কোমল হয় এবং আলাদা হয়ে যায়।

পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন: 

পরিবেশন করার আগে রোস্ট টুকরো টুকরো করে নিন এবং কোমল সবজি এবং সমৃদ্ধ গ্রেভি দিয়ে পরিবেশন করুন। আপনার আরামদায়ক খাবার উপভোগ করুন!